Winnie 2010-12-15 11:15
減肥黑米粥健康又補血
中醫認爲黑米性溫，能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘，特别适合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽、哮喘、早洩、滑精、尿頻等患者食用。
西醫也認爲黑米的營養價值明顯要高于大米，其蛋白質，多種維生素及微量元素都要高于大米1～3倍，而且黑米中含膳食纖維多，血糖指數僅爲55（白米飯爲87），因此，黑米特别适合糖尿病人食用。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、大大減少患心腦血管疾病的風險，所以有心腦血管疾病的人要把黑米作爲膳食調養的一部分。
在煮之前，最好預先浸泡一下，在夏季要浸泡一晝夜，冬季則要浸泡兩晝夜，然後再用高壓鍋烹煮20分鍾，才能将黑米煮爛。後來，我将煮好的黑米稀飯放入粉碎機裏打成稀糊狀，然後再把黑米糊重新煮開，放涼，再放入冰箱裏，每天早上将黑米糊盛一部分到小鍋裏，再加入2個雞蛋，徹底攪勻直至看不到明顯的雞蛋影子後，再上火燒開。
這種徹底粉碎後的黑米糊，吃下去後胃腸感覺特别舒服。有時，我還會在吃的時候加入一勺固元膏。這樣一碗稠稠的黑米糊裏有雞蛋、紅棗、核桃仁、黑芝麻、阿膠、冰糖，不但能幫你補脾胃，還幫你補了血、補了腎，而且都是糊狀，直接讓胃、腸全部徹底消化吸收，直接就生成了高質量的血液，去補你的各個髒器了。
我将這營養豐富的早餐介紹給許多朋友和病人，特别是對患重病的、體質虛弱的人，效果非常好。黑米補而不燥，完全可以當主食吃。貧血、氣虛乏力的人，吃了兩天後，頭就不暈了，身體有勁了，對于心髒病人效果同樣也很明顯，因補血快，很快胸悶、胸痛的症狀就得到了緩解。
一位女士一天吃兩頓黑米糊，說既有營養又特别耐餓，就把它當成減肥食品來吃。一個月下來竟然瘦了10斤，而且臉上的氣色反而更好，皮膚也越來越細膩、光滑，有彈性了，沒想到一個月下來效果這麽明顯，還讓她告别了“黃臉婆”的稱号。想減肥的女性一定要多吃黑米糊這種補血、補腎的溫熱食物，就能變得既苗條又健康。